从清凉谷景区出来，已经天过正午，饥肠辘辘的我们直奔清凉谷避暑苑，品尝密云当地的水库鱼。
提起水库鱼，脑海里就会浮现出第一次吃水库鱼的美好记忆。上世纪90年代初，第一次在密云水库大坝吃侉炖鱼，鱼肉的质嫩，汤汁的鲜美让食者赞叹不已，从此后到密云吃水库鱼就成了一成不变的美食。
清凉谷避暑苑主打乡村灶台鱼。走进餐厅，每张桌上都有一口或两口大铁锅。鱼的做法也很简单，将收拾好的鱼直接放入调好的汤锅中大火侉炖。人们在品尝鱼的同时，还可以就着鲜美的汤汁再涮些蔬菜。这种烹饪比较简单的侉炖鱼，据说是山东的传统名菜，鱼在烹饪过程中不直接与热油接触，蛋白质保留充分且易入味。
玉米面的野菜饼，粘卷子、鸡蛋饼让我们这些吃惯了精米白面的人吃得尽兴、滋味无穷。细细琢磨，农家饭的精髓其实就是食材新鲜，烹饪简单，保留了食物本身的营养价值和自有的香味。需要温馨提示的是，疫情尚未结束，我们在外面就餐时一定要坚持使用公筷，能分餐最好，并尽量保持人与人之间的适当距离。
