私房菜是近年来兴起的一种餐饮模式，相比传统的固定菜系，私房菜在食材、烹制、口味上不拘一格，取世界美食之所长，发挥大厨独到的创意和功力，往往能做出让人耳目一新拍案叫绝的美味佳肴，今天我们就要去一家名为【鼎园私厨】的私房餐厅品尝，十分期待！
鼎园私厨位于厦门美丽的筼筜湖畔，浪漫的咖啡一条街上，是一个独栋别墅，门面大气豪华，气势不凡。
一楼是接待区，有假山流水，有风光画作，可以品茗赏酒，很有格调。
焚香抚琴，品味出众。
二楼三楼是包厢，有可以坐十几人的大包厢，雍容华贵。
包厢外还有小阳台，可以欣赏美丽的湖景风光，心旷神怡。
也有温馨的小包厢，亲切舒适。
楼顶还有个天台，空气清新，清风拂面，十分浪漫惬意。
对岸的灯火璀璨，夜景美不胜收。
鼎园私厨食材主要来自福鼎，福鼎有漫长的海岸线，海鲜大名鼎鼎，品质优异。大厨技艺精湛，取各家之所长，融会贯通，推陈出新，烹制出色香味俱全的佳肴，人均400起，迫不及待开始品尝！
精美八小碟，分别是柠檬青花鱼、浇汁油鳗干、湘麻鲍螺片、风味卤小肠、醉蚶拼无骨鸭掌、爽口QQ鱼、福鼎醉双鲜、南极冰草，果然是相当精美，而且味道都很棒，每款都让人惊艳，在别的餐厅做正菜也毫不为过，一一品尝，胃口大开。
阿拉斯加帝王蟹，可以做一蟹多吃，我们今天选了几种做法，大快朵颐。
帝王蟹蒸蛋，红彤彤的硕大蟹壳，嫩黄的蒸蛋，一看就让人食指大动，蒸蛋柔滑细嫩，蛋香中带着帝王蟹的鲜美，回味无穷。
咸蛋黄焗帝王蟹，金灿灿的十分诱人，外层咸香浓郁，里面蟹肉饱满娇嫩，鲜香无比，爱不释手。
蒜蓉粉丝蒸帝王蟹，粗大的帝王蟹腿排练整齐，配上鱼头鱼尾，造型新颖别致，蟹腿中蟹肉饱满紧实，鲜美中带着蒜香，更突显帝王蟹的美味。
避风塘帝王蟹，蟹肉烹制的香喷喷的，抓起一块啃的不亦说乎，吮指回味。
澳洲龙虾，造型霸气侧漏，夺人眼球，红通通的西红柿围绕着红彤彤的龙虾，其实龙虾肉已经烹制好放着掏空的西红柿中，口感饱满弹牙，滋味鲜美酸甜，配上葡萄酒，令人陶醉。
新西兰羊排，色泽焦黄，闪着诱人的光泽，火候恰到好处，不生不老，嫩而有嚼劲，肉香浓郁，啃的干干净净还意犹未尽。
东星斑，石斑鱼是厦门人很喜爱的珍稀鱼种，加入鱼翅烹制，鱼肉娇嫩幼滑，鱼翅顺滑Q弹，汤汁浓郁鲜美，一碗下肚，无比舒畅。
香煎黄油蟹，闻名已久，今天还是第一次吃，黄油蟹是母膏蟹因为特殊的因素生长而成，可遇不可求，千中无一，十分珍贵，有“蟹中之王”的美誉，据说贵的时候一两就要数百，叹为观止。
黄油蟹的特点是蟹膏饱满，甚至长满蟹身，还有丰富的蟹油，一开盖就会流出，鲜香无比，一吃之下果然名不虚传，那种鲜美香醇无以言表，大开眼界。
药膳海马土龙汤，海马、土龙都是滋补佳品，加入猪尾一同熬制，土龙细嫩肥美，猪尾弹性十足，汤汁香浓醇厚，刚好今天大降温，来的时候饥寒交迫，现在热乎乎喝上一碗，顿时感到温暖如春，活力百倍。
海鲜双味溜溜，溜溜是福鼎的一种特色小吃，晶莹剔透滑溜溜很有弹性，跟海鲜一起做成羹汤，滋味酸爽鲜美，吃料喝汤，十分满足。
福鼎红烧黄鱼，这么大个头的黄鱼也是相当少见，先炸再红烧，火候恰到好处，炸的香酥而不焦，保留的鱼肉的细嫩鲜美，汤汁浓郁鲜醇，一会就被瓜分一空。
发财鳗鱼胶，发菜、鱼胶、虾仁等珍稀食材熬制而成，羹汤浓郁黏稠，清爽鲜美，滋润酸爽，美味又养生。
芦笋煎西班牙黑豚肉，肉块紧实弹牙，芦笋和菌菇清香可口，搭配的天衣无缝，相得益彰。
沙锅鸭舌酱螺片，螺片切的大小厚薄均匀，刀工一流，口感嫩脆弹牙，鸭舌饱满Q弹，烹制入味，这奇妙的组合没想到竟然如此妙不可言。
挂霜福鼎槟榔芋，槟榔芋是很棒的芋头品种，远近驰名，切成长方形，挂着厚薄均匀恰到好处的洁白糖霜，一口咬下，芋头的清香加上糖霜的甜美，让人回想起童年的美好。
突然发现今天是感恩节，感谢大自然赐予的珍贵食材，感谢鼎园餐厅烹制的美味佳肴，感谢一起吃饭的小伙伴们，度过了一个愉快而美好的感恩节夜晚。
