踏青季，不如去爱斐堡赏一树花开品三两酒香

美食界有句话叫“不时不食”，意思是说每一种食材都有专属一个季节，在哪个季节吃哪种食物是最健康养生的吃法，而对于人们的日常行为，准确地说是出游选择上，每个节也都有每个季节的风景和适宜游玩与否，比如夏天去三亚曼谷就太热，而秋冬季节就很好。当然，我们不能说冬天去南极就一定不合适宜，只是相对于大众来说而已。

爱斐堡酒庄的挑花。摄影/摄行江湖

不可否认，这个季节适合大部分人的是踏青赏花。春游老少皆宜，闷了一个冬天的身子骨，一家人到郊外看天高云淡，赏花开满树，“吹面不寒杨柳风”，没有比这更美好的事情了。

爱斐堡庄园的银翘花。摄影/行摄江湖

前几天，去了位于北京密云的张裕爱斐堡国际红酒庄游览，或许你会说，踏青赏花怎么去了酒庄？嗯，这里其实是知名的工业旅游景区，集葡萄种植、葡萄酒生产和酒庄旅游于一体，属于五星级全国休闲农业与乡村旅游星级园区，也是国家4A级景区。

欧洲范爱斐堡。摄影/行摄江湖

欧洲范爱斐堡。摄影/行摄江湖

北方的春天总是草木惺忪，不像南方，春天一到绿叶鲜花“忽”地一下就枝繁叶茂，对于北京周边的人来说，看到花开也就是这几天的事。

爱斐堡庄园。摄影/行摄江湖

踏青写生的孩子。摄影/行摄江湖

漫步爱斐堡恰逢这里举行赏花踏青游活动启动，居住在周边的人们带着孩子兴致盎然，在这里游玩，有的孩子在认真写生，有的孩子很快就找到了自己的乐园——恐龙园和游乐场。看到传说中的恐龙，几乎每个孩子都充满好奇，他们的笑声与这春天融为一体，点缀这园区的寂静与繁花。

爱斐堡庄园吉祥物。摄影/行摄江湖

看恐龙的孩子。摄影/行摄江湖

庄园有着浓郁的欧式风情，国际范十足，格式建筑充满异域情调，餐厅、咖啡店以及旅馆，仿若置身国外的某条街道，如果不是周围的人语声，我想我会出现幻觉。

爱斐堡庄园。摄影/行摄江湖

爱斐堡庄园。摄影/行摄江湖

爱斐堡庄园的旅馆。摄影/行摄江湖

据说这里还是很多电影、电视剧、网剧、MV、真人秀节目的热门取景地，包括电影《建党伟业》、成龙和范冰冰主演的冒险动作片《绝地逃亡》、高圆圆和黄海波主演的都市情感剧《咱们结婚吧》、鹿晗主唱的MV《致爱》、范冰冰和李晨领衔的真人秀节目《挑战者联盟》等等，俨然形成影视拍摄基地。

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作为国际红酒庄园，张裕爱斐堡更让世人瞩目的当然是红酒，葡萄种植、加工酿造，然后储藏，沉淀给这岁月绵长的酒香。

爱斐堡庄园的橡木桶造型。摄影/行摄江湖

提起张裕葡萄酒，或许你会想起那句“张裕，解百纳”深沉磁性的广告语，没错就是这两个字，自1890年爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕酿酒公司后，张裕至今已走过一百多年的历程，而彼时，张裕也开创了中国工业化生产红酒的先河。

想一想都觉得诧异，在一百多年前的中国，如果你能喝上一杯红酒，那是怎样的优雅和高贵，或许我们这个社会的文明进程，正是有这样的工业文明推动并引导而来，如同现在我们所说的科技改变生活一样。

爱斐堡国际酒庄的酒品。摄影/行摄江湖

工作人员介绍，爱斐堡国际酒庄是张裕八个酒庄之一，占地1500亩，专属葡萄种植基地3000亩，为了保证质量，一株葡萄只酿造一瓶红酒。这一说法极大地勾起了我想品尝的欲望。

参观酒窖的时候，一排排橡木桶不动声色地在恒温的环境里酝酿着酒香。时间真是一个奇妙的东西，无声无息却有着改变一切的能力，夏日的果实经过加工沉淀后，便有了馥郁岁月的味道。

盛满红酒的橡木桶在酒窖酝酿。摄影/行摄江湖

工作人员提示不可大声喧哗，她说，酒也需要安静。这是多么诗意的酝酿过程，喧闹的果实给尘世以饱满，安静的沉淀给世人以回味，这是不是有点像人生，夸夸其谈的未必诗书满腹，安静优雅的一定内心高贵。

酒窖内侧四周的墙壁上封闭的铁网里间隔着一块一块的隔断，每一个隔断里面都很多灌装好的葡萄酒，仔细看上悬挂的标牌，你会发现，这些红酒都有了主人：王小丫、牛根生、水均益。。。。。诸多社会名流在这里订购后，储藏于此，喝的时候随时来取。

制作一张个性商标。摄影/行摄江湖

而在DIY体验区，你还可以亲手灌装一瓶，自己贴上一个商标，然后带走留作纪念；甚至还可以给工作人员一张你的照片，制作一张个性的商标贴在酒瓶上，如果自己画的还不错，也可以亲手画一张当做个性商标，看着自己的作品变成商标，那种乐趣一如看见春天的繁花。

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在爱斐堡国际酒庄踏春赏花，当然不能错过品尝这里的红酒。对于红酒的知识和礼仪，或许大多数人是匮乏的。持杯、碰杯、闻香、品尝等每一个动作都蕴涵这礼仪与内涵，甚至与对方的眼神交流和话语，都体现着自身的涵养。

爱斐堡国际酒庄的酒品。摄影/行摄江湖

酒庄国际级级品酒师介绍了喝红酒的姿势以及各种红酒香味的分辨，让我们大开眼界，没想到持高脚杯也可以捏着杯底，“这样看起来大气”，他说，“但不可以手握杯身，手掌的温度会影响酒的温度，进而降低口感的舒适度。”陈年红酒需要醒，当年酿造的则不需要，说着，他以腕为力，指杯轻晃，逆向而动，“不可以用臂弯之力晃动酒杯，那样看起来缺乏涵养。”品酒师告诉我们，碰杯以杯身，而不是杯口，与对方有眼神的交流，会显得自身更具魅力。。。。。

爱斐堡国际酒庄的各式红酒。摄影/行摄江湖

每一种酒都自身的味道。葡萄品种和工艺处理的不同以及沉淀的时光，酝酿出酒的各种气质，像人一样独一无二。

给我印象最深的要数冰酒和白兰地了，冰酒色泽微黄温润，闻起来有和温和的酒香以及清淡的果香，加上橡木的气息和时光的味道，浅酌一口，清爽唇齿甘味满腹。

自己灌装一小瓶白兰地。摄影/行摄江湖

而白兰地的味道则与之相反，酒味浓郁，直刺味觉，如烈酒一般，霸道地在口腔中攻城略地。如果说冰酒是温润秀雅的江南妹子，那么白兰地一定就是热情泼辣的北方媳妇。“这是一种蒸馏酒，以葡萄为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。”品酒师对这里的每一款酒了如指掌。

人有人的性格，酒有酒的格调，喜欢并且相互懂得，方能倾心。好不讳言，我喜欢冰酒的温润清丽。

当然，如果你有兴趣，还可以体验一下自制的“鸡尾酒”，用两种或几种不同的酒和饮品搭配，饮一口别有一番滋味。。。。。