为了这道“鲍鱼姜母鸭”也要再来一次厦门

可能没有一只鸭子能离开厦门，厦门独爱的姜母鸭，也有自己的节日了。私厦里又迎来了一年一度的“姜母鸭节”，今年已经是第三年了，店里的招牌“私厦里鲍鱼焖姜母鸭”，桌桌必点。

 

 

这里的鲍鱼姜母鸭特别之处是：先吃姜，姜香浓郁香脆而不辣口；再吃鲍鱼，肉质甘甜唇齿激荡；最后吃鸭，鸭肉融入了姜香、鲍鱼的鲜美，入口香醇，回味尤甘。

 

葱茸拌河田鸡香螺

河田鸡和香螺片做主料，搭配葱茸、芋丝、心里美丝、洋葱等配料，脆鲜脆鲜的，清爽又开胃。

 

 

黄沙蚬炖盐池滩羊

羊肉的季节到了，滩羊的鲜嫩与蚬子的鲜合二为一，鲜掉眉毛。

 

 

芋泥肉脯斑节虾煲

超有创意的一道菜，虾有着芋泥的香，芋泥有着虾的鲜，每一口都那独特。

 

有机花菜焗帝王蟹

吃腻了清蒸帝王蟹，来一个黑松露焗帝王蟹吧！搭配着花菜加入了黑松露调味的帝王蟹，鲜味十足，清爽中带着鲜甜，口感丰富而独特。

 

浓汤纤丝烩笋燕

冬笋切为纤纤细丝，以高汤调味，上面搭配鲜脆竹燕窝。拌均匀再入口，滑润爽口，鲜嫩细腻。搭配着草莓热红茶，一股清甜一直袭胃蕾，满足。

 

 

酱瓜蒸开刀东星斑

东星斑肉剔骨切块，上面放着酱瓜碎，入口带着酱瓜碎一同入口，鲜嫩中带着咸香之味，口感特别丰富。

 

头水紫菜白芝麻虾滑

正是头水紫菜的季节，一层紫菜一层虾滑，最上面铺满了白芝麻，一口下去脆中带鲜，鲜中带弹。

 

黄椒烧水库甲鱼

上层甲鱼下面铺着乌鸡，加以黄椒入味，胶汁满满，鲜而不辣，又一道冬补佳品。

 

大红袍桂花石花膏

以闽南小吃石花加在大红袍茶中，缀上红桂花，即清爽又解腻，做为饭后甜品再适合不过了。

 

私厦里由厦而生，味入闽南！私厦里主打的是创新闽菜，菜品精致脱俗。在厦门有着两家店，这次来的是磐基莲花里三楼，却闹中取静。装修清新典雅之风，在设计上更有着独特之处。拥有私密包间，非常适合宴请、聚餐。

 

 

 

 

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