在集美找到属于闽南胃的客家菜,好像妈妈的味道

  • 月lthyu
  • 2024-07-28
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  • 厦门旅行,不能不去的集美,在这里不止有着各种嘉庚建筑,还有着许多美食,这次找到一家客家菜,即闽南又下饭。


    厦门集美据说是华侨陈嘉庚,这里是他的故乡,也是他纪念胜地。本地人喜欢逛逛龙舟池,在海边吹风散步。还可以逛逛嘉庚公园、嘉庚故居、陈嘉庚纪念馆……

     

     

     

    这次来集美,一群小伙伴选择去吃家常菜,离嘉庚故居不远的地方有间巷里·创意家常菜,做的是改良客家菜,很适合闽南胃。

     

    店铺不大,小巧精致,就是适合3.2个好友在这里吃一餐,聊聊天。入座先来杯柠檬水,去暑解渴,服务也是很贴心的。

     

     

     

     

    家烧黄花鱼,黄花鱼非常鲜嫩,用家烧的方式锁汁,更显鲜嫩。加入的白果吸入汤汁,也是极为美味。

     

    梅干菜烧鸡爪,非常下饭的一道菜,鸡爪是微辣的口感,软糯易脱骨,一口鸡爪一口米饭,超满足。

     

    乌尔鳗啫啫煲,上桌就闻到香味,鳗鱼的份量不小,软糯鲜嫩,一口入魂。

     

    家常水煮乌鱼,鱼肉滑嫩,汤汁麻辣鲜香,配菜丰富多样,一口鱼肉,一口配菜,仿佛将家的味道装进了碗里。

     

    油淋红葱芋枣酱焖牛排,牛排炖煮得恰到好处,肉质软烂,红葱和芋枣酱的独特香气完美融合,为牛排增添了一份别样的风味。

     

    麻油爆炒跳跳蛙,蛙肉在麻油的激发下,香气四溢,香酥鲜嫩的口感,让欲罢不能。

     

    主食这里除了可以搭配白米饭,还可以选择:梅干菜焖饭或是香香卤肉饭油,各有特色。香香卤肉饭油,适合一人吃,铺满一层的卤肉入味恰到好处,融入米饭中的酱汁,特别的香。

     

    梅干菜焖饭,煲仔煮出的米饭,不但香味十足,加入了江西的梅干菜更有一份咸香,米饭与梅干菜融合在一起,口感更丰富。

     

    油淋霸王花,平时拿来煮汤的霸王花,新鲜的也特别好吃,清爽中带着一丝滑滑的口感,好神奇。

     

    还有那辣椒炒肉,田园炒莴笋干,家常的味道却最能打动人心。

     

     

     

    最后的来一碗桂花酒酿豆花羹,豆花的细腻与桂花酒酿的醇香,哇!太喜欢了。

     

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