厦门东海岸福建菜馆，高品质社会餐饮，好吃不贵

来厦门玩，当然要吃有特色的福建菜！厦门东海岸，国际会议中心酒店一楼，有一家名为“纪舍”的福建菜馆，环境华丽，服务周到，人均只需1~200，就能品尝到福建各地美食。

 

“纪舍”，看得出来老板姓纪，“舍”字表达的是一种人生智慧，所谓有舍才有得！门面以红色为主色调，复古中式的风格设计，远远望去庄重而娴雅。

 

餐厅面积很大，用餐大厅的装饰富有东方韵味，高级感十足，还有大小若干包厢，有容纳五六人的，也有十人及以上的大包厢，有的还配备茶桌，包厢名充满诗意，“倚松”、“傍柳”……可见店家的用心。

 

白灼东山大管，图片看不出大小，实际个头是很大的，而且肉质鲜嫩肥美，每一口都鲜味满满。

 

蒜汁黄金油甜虾，红红的虾浸泡在金黄的酱汁里，很是好看！虾已去壳，搭配蒜汁、鱼子酱，口味绝佳。

 

鱼子酱头水紫菜石榴包，柔嫩的头水紫菜，包裹在晶莹剔透的面皮里，造型别致，味道也好。

 

 

松叶蟹，川式麻辣的烹饪方法，倒是挺少见的，麻辣鲜香，别有风味。

 

客家酒香鸡，是客家盐酒鸡的升级版，不仅保持了鸡的鲜味和酒香味，还添加了绣球菌、红枣、枸杞等养生食材，更加香甜可口。

 

同安老牌姜母鸭，福建地方传统名菜，美食中的药膳，滋味醇厚，温而不燥。

 

永安黄椒蒸闽东大黄鱼，来自闽东的大黄鱼与福建永安的黄椒搭配，鱼肉软嫩，带有果香的辣味，好吃到光盘的程度。

 

枸杞叶炖全猪汤，是一道养生保健汤，枸杞叶有养肝明目、软化血管等功效，至于全猪汤，自然就是包括猪肉、猪心、猪舌、猪肺等猪的各部位，汤汁清，肉味足。

 

鱼子酱蜂窝生蚝，新鲜的生蚝包裹在蜂窝状的炸衣里，鱼子酱点缀，吃起来外酥里嫩，人人都爱。

 

腊肉鲜笋炒官桥豆干，看着相貌平平，其实味道令人惊艳，闽南特色的官桥豆干，香味浓且有嚼劲，以腊肉、鲜笋配之，风味更佳。

 

野生红菇炖豆腐，豆腐经过长时间炖煮，香嫩入味，又因为有红菇，所以汤汁显现粉红色。

 

樟树港辣椒炒南日鲍，福建莆田南日岛的鲍鱼，口感嫩有嚼头，加上湖南樟树港辣椒，辣中带有清香，口味相当纯正。

 

 

泉州面线糊，超细的面线以猪骨汤来炖煮，佐以海蛎、猪血、豆腐等配料，绵软爽滑，特意点了酥香的闽北煎饼配着吃，相得益彰。

 

养肝草石花茶，作为最后的甜品，也是极具闽南风味的。石花菜是海里的一种藻类，经过繁琐的处理，就成了透明的石花膏，搭配养肝草茶，清新爽口，回味无穷。

厦门东海岸福建菜馆，高品质社会餐饮，好吃不贵！