厦门不但有沙茶面，还有好吃的猪蹄面和海鲜面，一个都不能少

北方人爱吃面，其实厦门人也挺爱吃面，沙茶面大名鼎鼎，其实猪蹄面和海鲜面也不遑多让，深受厦门人的喜爱，都是从小吃到大的美味，来厦门一定要都品尝一下，缺一不可哦！最近我发现了一家叫做朱姐沙茶猪蹄面的店，沙茶猪蹄面、海鲜面都做的很不错，值得推荐。

朱姐沙茶猪蹄面位于厦门镇邦路，离中山路、轮渡都很近，这一带是厦门很有人文历史的老城区，逛逛老街巷，吃碗厦门特色的面，更能体会厦门的内涵。

老板主业是食材供应商，后来由于对厦门传统美食的热爱，又有优质的食材货源，于是开了这家店，小店不大，是老厦门传统的风格，明亮洁净，清新大方。

墙上挂着价目表，明码实价，吃的放心。

橱柜里整齐摆放着面碗，等待着盛放热腾腾的面，让食客捧在手中。

冰柜中是各种可以添加在面中的食材，品种丰富琳琅满目，每种都很好吃的样子，看的我眼花缭乱，好想每种都加呀！

厨师现切着食材，新鲜看得见。

大锅中熬制着浓郁的沙茶猪蹄汤，香气四溢。

先品尝沙茶猪蹄面，这个沙茶汤底跟沙茶面的汤底不同，保留了沙茶的香醇，但是没有那么浓稠，游客吃起来会更适应，本地人吃起来也别有一番风味。

把面在高汤中烫熟，再加入滚烫的沙茶猪蹄汤和猪蹄，一碗真材实料十分诱人的沙茶猪蹄面就完成了！

猪蹄选用的都是靠近蹄尖的部位，这个部位的肉质紧实弹牙，主要是胶原蛋白丰富的皮和瘦肉，肥肉很少，吃起来不肥不腻。

猪蹄处理的很干净，色泽红润清亮，让人爱不释手。

面条筋道Q弹，汤汁香浓味美，赞不绝口。

连猪蹄带面吃光光，汤也喝的一干二净，十分过瘾。

也可以根据自己的喜爱，选择更细更柔软的面线，也很棒呢！

厦门人爱吃海鲜，鲜美的海鲜生烫是厦门人的大爱。先选择自己喜欢的食材，准备下锅。

五颜六色，新鲜水灵，让人食指大动。

在大骨和花蛤熬制的高汤中把海鲜烫熟，吃的到食材的原汁原味。

选择自己喜爱的面，在高汤中烫熟，再加入高汤和在高汤中烫熟的海鲜，一碗鲜美无比的海鲜生烫就完成了！

厦门人的口味是比较清淡的，虽然吃遍山珍海味，但这一碗丰富鲜美的海鲜，一碗鲜甜清新的高汤，却是厦门人心中最温暖的记忆，一碗下肚，暖心暖胃，无比满足。

面也有多种选择，不过厦门人最爱的泡面应该是最多人点的吧！

如果口味比较重一点，那么可以选择沙茶猪蹄汤烫海鲜，汤汁的香浓加上海鲜的鲜甜，堪称锦上添花。

有时候不需要豪华的环境和高端的食材，就在老街边的小店吃上这么一碗传统的美味，就能让人充分的感受到幸福和美好，轻松而惬意，这不正是厦门这个城市的性格吗。