山庄别墅里的私房菜，一墙的茅台酒看得人眼花，果然帝皇风范

近日，在厦门福源山庄别墅里，有一家私房菜悄然开张。

璞悦楼，独幢的两层小别墅，树木环绕，红砖外墙，周边环境自然是没话说的。

室内装饰亦是宽敞明亮，清新雅致，透着一股佛性的光辉。

璞悦楼，主营广东菜与闽南菜，别墅上下两层，共有8个包厢，各有特色，因此每天接待数量有限，想去品尝的朋友需提前预约。

第一次去，就被进门处那一墙的茅台酒震撼到了！话说这满墙满柜的茅台，总也得十万大洋吧？

联想到今晚第一道大菜：帝皇风范，这菜名还真是应景呢！

大约3斤一只的帝王蟹，蟹腿肉取出切段，摆在蒸蛋上，肉质鲜嫩，蟹身则做成蒜香口味，多了一份油香，总之呢，鲜活的帝王蟹就是好吃。

说回餐前的凉菜，那是道道精美，味道绝佳。

山楂鹅肝

以山楂为原料制成的外皮，宛如一朵红色的三角梅花，包裹着肥美的鹅肝，微酸的口感，清爽细腻。

南瓜慕斯

质地绵密，奶香、蛋香都很明显，还有炸得酥脆的芋头薄片，也不错。

藕带秋葵黑鸡枞

小清新的颜值，却蕴含着酸辣的滋味，一吃就爱上。

香醋花生

泡在醋汁里的花生，仍然香脆可口。

席上的第二道大菜：花胶鸡。

整锅上桌后，还会再加热一会儿，浓稠的鸡汤翻滚冒泡，香气阵阵，诱人至极。服务员帮忙分解到小碗，周到方便。

紧实鲜嫩的鸡肉，浓得黏嘴的汤汁，满满的高级胶原蛋白，越吃越美不是梦。

清蒸东星斑

颜色美艳的珍贵鱼种，清蒸的火候到位，肉质劲道弹牙，鲜甜美味。

海马石斛炖水鸭汤

又一道营养丰富的滋补汤，海马、石斛、水鸭和瘦肉等，高级药材、优质食材，清甜味美。

香煎蚝仔烙

大菜的味道好，这小菜也不逊色，这道香煎蚝仔烙，海蛎本身的鲜甜不用说，伴着香葱，还有外层的酥脆，真是让人欲罢不能，转没两圈就吃光光。

红酒鹅肝

小小方块，蘸着酱汁，柔嫩异常，几乎不需要咀嚼就化在嘴里了。

黑松露爆响螺

响螺片的火候恰到好处，脆嫩Q弹，伴着黑松露、芹菜、百合等一起吃，口感很清爽。

格格牛肉粒

牛肉品质很好，松软多汁，有嚼劲，铺底的青瓜片，清新解腻，很搭调。

主食是龙虾汤伊面。

伊面，就是一种油炸过的鸡蛋面，色泽金黄，口感爽滑，与鲜美的龙虾浓汤同煮，更添风味。

最后的甜品是马蹄西米露，清清淡淡，回归本真。