第二十二届中国美食节将于8月20日在哈尔滨开幕

助力乡村振兴，促进消费升级。6月23日，中国饭店协会、黑龙江省商务厅和哈尔滨市人民政府在京举行新闻发布会，宣布第二十二届中国美食节将于8月20日至26日在哈尔滨举行。中国饭店协会会长韩明、黑龙江商务厅一级巡视员王居堂、哈尔滨市商务局局长孙永斌、北大荒农垦集团有限公司副总经理郭宝松出席发布会并致辞。

韩明表示，本届中国美食节主展馆展览面积23000平米，总展览面积将突破5万平米，预计本届美食节总参展企业到达近500家，展位数近900个，专业观众预计达到近3万平米，观众人次将突破12万人次。

据悉，美食节将围绕“助力乡村振兴，促进消费升级”主题，同期举办第五届餐饮业供应链博览会、2021中国餐饮业品牌大会、“舌尖上的北大荒”技能大赛、绿色食品、食材招商洽谈推介会等活动，为饭店餐饮业、绿色食材企业搭建国内外交流合作平台，同时，大力宣传哈尔滨“寒地黑土、绿色食材”城市名片，促进绿色食材销售，助力乡村振兴。本届美食节还将深入探讨餐饮业品牌化、连锁化、数字化高质量发展趋势，引导行业把握消费升级和消费下沉带来的新机遇，通过大力推广地标美食、小吃等促消费活跃的餐饮品类，进一步激发地方餐饮市场活力、释放消费潜力、加速餐饮市场回暖步伐。

王居堂在致辞中表示，第二十二届中国美食节是黑龙江省商务厅为贯彻落实《商务部办公厅关于开展2021年“中华美食荟”活动的通知》要求，旨在弘扬龙江饮食文化，宣传龙江优秀餐饮品牌，扩大饮食文化交流，促进餐饮品质升级、繁荣活跃餐饮市场。美食节的举办将有力促进消费潜力释放，拉动消费升级，提升供给体系对国内需求的适配性，也将助力龙江更好服务和融入新发展格局，为黑龙江全面深化改革开放注入新动力。

我国地大物博，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，形成了丰富的地标美食。地标美食多是餐饮企业产品中的招牌菜，对吸引消费者，推动销售发挥了重要作用。同时，以美食为媒介，促进区域经济发展一直以来都是中国美食节承担的重要职能。本届美食节将继续以地标美食为抓手，在促进地方经济发展，更好地承担“稳就业”“保就业”责任之时，更精准和有效地引导餐饮企业布局二三四线城市市场。

孙永斌认为，本届中国美食节有四个特点，一是集旅游、文化、美食和城市风貌为一体，尽享哈尔滨夏季名街古巷与美食融合的全新体验；二是活动板块设置全面，西餐、“小吃”板块既有网红菜品、又有百姓喜爱的啤酒烤串，“哈埠菜”板块既能让参与者饱览本地特色菜系、又能增强公众对美食节系列活动的参与感、还能加强本地菜系的外宣度；三是本届美食节节庆活动丰富多彩，综合“吃、喝、玩、游、娱、购”于一体；四是本届美食节首次推广中医药康养、运动养生等新生活理念。

特殊的历史进程和地理位置造就了哈尔滨这座具有异国情调的美丽城市，它不仅荟萃了北方少数民族的历史文化，而且融合了中外文化，既有欧式生活，也孕生了独有的饮食文化。“中西合璧、南北大菜共置一席”，孙永斌表示，“赏美景、享清凉、品美食”，八月的冰城哈尔滨，季节最为清凉、气候最为怡人，是国内绝佳避暑胜地。美食节期间将组织开展老字号企业展示展销、餐饮企业花车巡游、中医药康养运动饮食宣介、迷人哈夏美食文化表演、相约夏都-国内外大厨现场制作展示等活动，体现中东欧、日、韩、美等不同国别美食特色，同时组织“大众同厨、万众传承”挑战万份锅包肉吉尼斯世界纪录活动，设立网红宣传角，为游客提供赏美景、品美食的旅游打卡地。

据了解，二十多年来，由中国饭店协会创立的“中国美食节”始终坚持“行业的盛会，百姓的节日”办会宗旨，通过不断提供新供给，满足新消费，促进餐饮企业的销售增长，推动了各地餐饮消费增长，为餐饮经济发展做出贡献。每届中国美食节均吸引来自全国2000多家饭店餐饮企业的近3万名业内人士前来参展参赛观摩，作为美食节人气最旺的小吃展销、百姓嘉年华等活动更是得到美食节举办城市百姓的欢迎，每届参与人数达到几十万人次。现今，中国美食节已成为作为中国餐饮业的一个标志性活动，在弘扬美食文化、促进消费、培育自主品牌、提升城市品牌形象等方面正在发挥越来越重要的作用。来源 搜狐新闻

编辑 桐亚XK1003