发现厦门最私密的黑珍珠餐厅，隐藏在红砖四合院中

曾做为厦门最私密的黑珍珠餐厅，可以说是既雅致又古朴。一处红砖厝四合院，隐藏在居民楼中，像一颗闪耀的珍珠，这就是——红厝8号。

 

 

 

有着1000多平米的红厝，从入门就有种惊喜，门前的红灯笼、精雕细刻的石屏、幽静庭院，几座石椅错落有致的放在院中，古朴而又自然。红砖绿瓦的建筑物，一片绿竹与之相呼应，清新典雅的装修风格，让你好似脱离那喧闹的城市。就是这样的地方，明星、美食家都曾来过。

 

 

 

这里的包厢有着数间，间间不同，大的包厢设有茶桌，早到可以泡茶聊天，静待客人的到来。

 

菜品也是非常精致，从前菜就可以看出：脱脂阿胶猪手、梁溪脆鳝、疍民生态黄鱼饭、茴香根、红油海蜇头、灯影藕片，六道凉菜都很精致。

 

 

 

 

 

个人偏爱梁溪脆鳝和疍民生态黄鱼饭，超下酒的脆鳝，香酥中带着酱香。

 

味淋竹蛏王

近手掌长度的竹蛏王，个头真是超大，而且已经壳肉分开，夹起来直接入口，鲜嫩脆弹，鲜味溢入口中，太满足了。

 

酱香老菜脯蒸龙舌

龙舌切成块蒸，不但入味，更方便食用。菜脯的咸香与的龙舌鲜嫩完美的结合在一起，咸鲜滋味特别令人喜爱。

 

 

帝王蟹两吃：一吃为花雕芙蓉蒸帝王蟹脚，去壳的帝王蟹脚放像花一样摆放，在蟹脚上还放上了鱼籽，连同蒸蛋和蟹脚一同放入口，鲜嫩中带着蟹籽的鲜，口感特别丰富。

 

二吃是金不换海瓜子炒蟹身，蟹身的肉与海瓜子的肉一同炒，加入了金不换提香，海瓜子与帝王蟹肉的二鲜合一，每一口都鲜掉眉毛。

 

豉油韭香浸小蚌

小蚌像花瓣一样美，下面铺着绣球菌，二脆中带着鲜弹，别样风味。

 

秋葵山椒捞花枝卷

不得不说花枝的刀工有够惊艳，一粒粒花枝像花一样的摆放着。花枝鲜脆、秋葵的清爽，两者相得益彰。

 

还有胡椒猪肚炖鲟龙鱼筋、龙皇汤樱花煮茭白、香酥白玉配意大利醋粒、闽南风肠炒山苏每一道都有惊喜之处。

 

 

 

 

松茸菌菇炖闽南番鸭

不得不说这里的汤是一绝，松茸、羊肚菌的加入，让这道番鸭汤更加鲜香，每一口都感觉到滋润，香浓。

 

肉松海苔腊味炒饭

这道主食连不喜欢吃米饭的都要吃上一碗，海苔把每颗米粒都包裹上了，粒粒分明，颗颗鲜香。

 

最后的甜品是酸酸甜甜的百香果布丁，非常的解腻。

 

每次来都有惊喜的红厝，人均300起，就能吃的很丰富，你吃过吗？

月lthyu带你吃厦门

红厝8号

厦门市莲花谊爱路8号