这家山河屯铁锅炖，藏着舌尖上的东北风情

进入寒冬，大风裹挟着凉意浸透街巷，此时围坐铁锅旁，在热气氤氲中品尝美食，成了不少人最迫切的念想儿。

走进京城海淀区紫竹桥附近、北京化工大学西校区旁的山河屯铁锅炖，热闹的氛围瞬间驱散寒意。门店上方，几只“振翅欲飞”的大鹅造型格外吸睛，搭配苍劲有力的“山河屯”招牌，未进门便让人多了几分期待。店内悬挂的粮仓造型斗灯，透着红艳艳的光，将喜庆与烟火气拉满，热闹感不言而喻。

再看包间与雅座，墙面装饰的雪乡美景让人眼前一亮，仿佛置身冬日北国。还未到饭点，附近的居民、学生已陆续进店，——寒冬时节，大概没人能拒绝铁锅炖带来的温暖与满足。

店堂里，生鲜食材、特色菜品与自助小拌菜一字排开，成了食客驻足观赏的“亮点”；娃儿们则睁着新奇的眼睛，盯着水族箱里游动的乌江鱼、黄鳝，满是好奇。更让人惊喜的是免费自助区，小零食、大碴粥、冰淇淋一应俱全，兼顾了不同食客的喜好。

最精彩的莫过于观赏大师傅制作铁锅炖鮰鱼，全程像一场“看得见的美食秀”：炝锅、煸肉、调秘制酱，鲜鱼下锅后，再将秀气的小花卷贴在锅边，花卷在热气熏蒸中慢慢舒展，香气也随之弥漫开来。一系列熟练又精准的操作，让人对东北铁锅炖的“魅力”有了更直观的感受。

拿起浸透鱼香的花卷咬上一口，再尝一块鮰鱼，鱼肉软嫩，鲜香味在口腔里打转；吸满鱼鲜的茄子、豆腐更是点睛之笔，每一口都让人满足。就着清爽的小拌菜喝碗大碴粥，吃得浑身发热时，再挖一勺冰淇淋，冷热交织的“冰火两重天”，让人恍惚间仿佛走进了冰天雪地的雪乡，奇妙又过瘾。

一顿铁锅炖，不仅驱散了寒冷，满足了舌尖的渴望，更让人想起曾在东北雪乡的经历，勾起了对那片黑土地的深切怀念。